고성대표먹거리 밀키트 및 시제품 개발 용역 최종보고회 개최 고성본전비빔우동, 팥물도넛 밀키트 상품화 및 고성팥물진빵 시제품 개발 손정일 기자

2025년 09월 18일(목) 14:11

고성대표먹거리 밀키트 및 시제품 개발 용역 최종보고회 개최

[HKS행정방송]고성군은 9월 17일 농업기술센터 2층 소회의실에서'고성 대표먹거리 활성화를 위한 밀키트 상품화 및 시제품 개발 용역'최종보고회를 개최했다.

이번 보고회에는 군수를 비롯한 행정 관계자 10명과 대표먹거리 참여업체 5명 등 총 15명이 참석했으며, 사업 주관기관인 ㈜핀연구소에서 사업 추진 경과와 중간결과 보완사항, 향후 지원계획 등을 보고했다.

보고회에서는 밀키트 3종(△고성본전비빔우동 △고성팥물도넛 △고성팥물찐빵)의 개발 과정이 소개됐다.

특히 ‘고성팥물찐빵’은 중간보고 시제품의 맛 평가 결과 가장 높은 선호도를 보였던 제품을 기본으로 하여 이번 보고회에서는 색상과 단맛을 보완한 시제품을 시식하며 개선 효과를 확인했다.

참석자들은 맛, 색감, 단맛의 균형, 소비자 기호 적합성 등에 대해 의견을 제시하고 추가 개선 방향을 논의했다.

이상근 군수는 “대표먹거리를 밀키트로 개발해 판매한다면 더욱 경쟁력을 갖출 수 있을 것”이라며, “이번 사업을 통해 고성 대표먹거리가 군민은 물론 더 많은 소비자들에게 알려지고, 고성만의 특색 있는 맛이 관광객들에게도 사랑받기를 바란다. 이를 통해 지역 식당과 상권이 함께 활성화되고 지역경제에도 기여할 수 있기를 기대한다”라고 말했다.

고성군은 이번 최종보고회에서 제시된 보완 의견을 반영해 디자인 확정 및 포장 개선을 마무리하고, 오는 11월 기술이전 업체를 선정할 예정이다.

이후 소비자 시식 행사와 마케팅을 본격 추진해 제품 출시와 판매에 나설 계획이다.